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Em busca de uma alimentação saudável, e a procura por alimentos mais nutritivos a população em
geral, passou por optar alimentos mais saudáveis como os crustáceos.
O consumo de crustáceos por a população aumentou, pois ele trás vários benefícios para a saúde,
por conter baixo teor de lipídios e calorias é uma fonte muito grande proteína, sendo assim reduzindo para quem o consume,
futuros problemas cardiovasculares.
Os crustáceos possuem uma substância que é a quitosona, que ajuda na absorção de gordura e colesterol.
Sendo essa mesmo, capaz de diminuir o colesterol ruim (Colesterol LDL), e aumenta o colesterol bom (Colesterol HDL),
A quitosona é uma fibra derivada da quitina, que é retirada a partir do exoesqueleto dos crustáceos,
essa fibra vem sendo utilizada para pessoas emagrecerem, porque ela é capaz de absorver o excesso de gordura no intestino,
impedido que está seja transportada para o sangue.
A quitosona é responsável por acelera o processo de eliminação de gorduras e dejetos.
Os crustáceos são altamente digestíveis.
São ricos em ácidos graxos poliinsaturados, e ômegas 3 e 6.
È uma rica fonte de vitamina.
E possuem minerais como Sódio, Cálcio, Ferro, Cobre Zinco e Iodo.
Previne doenças como:
-Mal de Alzheimer
-Diminui taxas de colesterol
-Obesidade
-Combate a distúrbios do sono
-Problemas cardiovasculares
Importância econômica dos Crustáceos
Os crustáceos, em seus mais diversos tipos, têm uma grande atenção para os setores culinários em
todo o mundo. Além de seu valor nutricional, onde é servido em restaurantes apreciadores de frutos o mar, praias, ou coisas
semelhantes próximos à facilidade do consumo do dos mesmos, vale lembrar que inúmeras famílias são sustentadas através da
captura desses bichos. Caranguejos, siris, lagostas e camarões, são dos mais apreciados pela culinária.
Os caranguejos, siris e camarões são tão encontrados
facilmente como também tem um preço acessível. Mas as lagostas, sendo difíceis de encontrar e capturar, tornando-as um produto
de alto valor de mercado. Também suas cascas podem ser utilizadas no trabalho artesanal, como colores brincos, esculturas,
etc. entende-se que os crustáceos de um modo geral são de uma importância para o setor econômico onde se tem o acesso.
Onde o seu consumo maior é em cidades litorâneas, porque o seu consumo é mais fácil, mas devido
aos benefícios em seu consumo, está sendo utilizada por a população em massa.
Tem importância econômica por serem produtos que sustentarem famílias, (donos de restaurantes,
pescadores), e também tem grande papel porque é principio ativo de remédio de emagrecimento.
E também utilizado na medicina, como controlador de liberação de drogas, na biomedicina como separador
de proteína, e no meio ambiente como removedor de poluentes, com esses papeis fica claro que a importância econômica é grande
pois é utilizado em vários setores do mercado, sendo assim contribuindo para a economia do país.
Importância
Ambiental
Os
crustaceos fazem parte da cadeia alimentar de outros animais, alem de ter uma importancia ecologica tem a economica, alguns
desses crustaceos e moluscos sao consumidos pelo homem, criando um mercado. Tambem tem importancioa sanitaria, alguns deles
sao transmissores de doencas, fazem parte do ciclo de vida , servem como hospedeiros intermediarios.
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